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L'opération de fouille préventive de Saint-Paul, Pointe des Aigrettes-Grand Fond, se trouve au nord-ouest de la côte - sous- le vent de l'île de La Réunion, à environ 500 m en amont du littoral constitué de plaques coralliennes. Elle concerne les installations industrielles de l'ancien établissement sucrier de Grand Fond, à l'exception du périmètre protégé où se trouve la cheminée et deux bâtiments encore en élévation.
Sur l'emprise de l'ancienne prison, toujours en élévation, cinq tranchées ont été réalisées dans les cours, seuls endroits accessibles à la pelle mécanique. Les sondages totalisent une surface de 115 m², représentant 2,7 % de la surface totale du terrain (4 200 m²) et 15,5 % de la surface accessible (730 m²).
L'Institut national de recherches archéologiques préventives intervient actuellement sur le site de Grand Fond, Pointe des Aigrettes, à Saint-Paul de La Réunion sur prescription de l'État (Direction des affaires culturelles - océan Indien).
A Saint-Paul, La Réunion, probablement édifiée au début du XIXe siècle, la sucrerie de Grand-Fond connaît sa dernière campagne sucrière en 1894, avant d'être transférée à l'usine de Savanna.
Une opération d'archéologie préventive sous-marine débute à La Réunion, première du genre en France depuis le vote de la loi sur l'archéologie préventive, en 2001.